ОБРЯДЫ ВОСТОЧНЫХ СЛАВЯН НА ТРОИЦУ

    "Троица"  Андрей Рублёв. 1422-27гг.

После великого праздника Пасхи верующие христиане празднуют сошествие Святого Духа – Пятидесятница. В народе этот праздник называют еще как Троица или Троицын день. 

Как говорит церковное учение – Бог существует в трех ипостасях, в трех лицах Святой Троицы: Бог Отец, Бог Сын, Бог Дух Святой. Пятидесятница относится к категории двунадесятых переходящих праздников.

 На праздник Пятидесятницы все апостолы были вместе. Внезапно сделался шум с неба, как бы от несущего сильного ветра, и наполнил весь дом, в котором они находились. Тут же явились им разделяющиеся языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из апостолов. Тогда все они исполнились Святого Духа и начали говорить на разных, не знакомых им ранее языках. 

КРЫМСКИЕ ГРЕКИ: ПОГРЕБАЛЬНЫЙ ОБРЯД

Где бы ни умер человек, родные старались, чтобы он 3 дня пребывал в своем доме, а если это невозможно, то хотя бы одну ночь провел там. Тело укладывали на кровать или другое ложе посередине комнаты. Возле покойника ставят икону, стакан воды, три зажженные свечи и миску с пшеницей. Каждый, приходящий проститься, ставил свечку и клал деньги на поднос (анонимная помощь семье). Обычно собиралось много людей, считающим своим долгом попрощаться с покойником. Греки «поют, плача над покойником». В каждом селе было несколько женщин – плакальщиц – аглавжи, которых обычно нанимали за определенную плату.

21.05.2012 г., ГТРК "Крым", программа "Утро"

ЧЕШСКОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО - СЕКАНА

Рецепты чешской национальной кухни практически всегда включают в себя мясо: его чехи особенно любят и умеют отлично готовить.

Особенно пристальное внимание уделяют чешские рецепты маринаду – практически любое мясо у этого этноса обязательно вымачивается в специально подготовленной жидкости, обтирают душистыми специями, подают с великолепным соусом.

Также в чешской кухне существует множество рецептов закусок для пива – и мучных, и мясных, и сырных. Чего стоят только оломоуцкие сырки, известные благодаря своему специфическому вкусу и острому запаху, которые делают их идеальными для этой роли.

АЛЬБОМ ГРАВЮР ХРИСТИАНА ГЕЙСЛЕРА

В разделе "ФОТО" размещен альбом гравюр Христиана Гейслера «Живописные описания обычаев, нравов и развлечений русских, татаров, монголов и других народов в Российской Империи»  (1804 г.).

ГЕЙСЛЕР (Geissler) Христиан Готфрид Генрих (26 июня 1770, Лейпциг - 27 апреля 1844, там же), гравер и рисовальщик, иллюстратор. С 1784 посещал Академию художеств в Лейпциге. В 1790-98 жил в России. Автор гравюр для альбома "Изображение мундиров Российского императорского войска, состоящее из 88 лиц иллюминированных" (СПБ, 1793). В 1793-1794 сопровождал путешественника и ботаника П. С. Палласа в поездке на юг России, сделал серию зарисовок костюмов местных жителей и видов Крыма. Вернувшись в Лейпциг, в течение ряда лет издавал серии гравюр, посвященных России: "Costumes, moeurs et coutumes des Russes, Dessines a St. Pbg. Par Ch. G. H. Geissler, dessinateur attache a M. De Pallas, decrits par M. Le Dr. I. G. Gruber" (то же на немецком языке, Lpz., 1801), "Sitten, Kleidungen und Gebrauche der Russen aus den niederen Volksklassen, von Geissler und I. G. Richter beschrieben" (Lpz., 1805) и др.

Источник: http://www.blackseanews.net/read/3305

МЕЧЕТЬ ХАНА УЗБЕКА В СТАРОМ КРЫМУ

Мечеть Хана Узбека находится в Крыму, в Старом Крыму (старое название Солхат) и представляет собой интересный памятник исламской архитектуры.

Возведена мечеть была в 1314 году в честь хана Золотой Орды Узбека.

Мечеть Хана Узбека построена в форме шестистолпной базилики и в плане представляет собой прямоугольное здание. Накрыта мечеть двухскатной крышей. Главный вход в мечеть Хана Узбека находится с северной стороны и выделен порталом, украшенным каменной резьбой. Резьба по камню всегда была типичным украшением для исламского зодчества. С северо-восточного угла здания мечети к нему примыкает минарет.

Фасады мечети с восточной и западной стороны  украшены двухъярусными окнами.

НОВАЯ СПЕЦИАЛЬНОСТЬ В УНИВЕРСИТЕТЕ

Вниманию абитуриентов и родителей!

Решением Государственной аккредитационной комиссии в Крымском университете культуры, искусств и туризма лицензирована новая специальность 6.140103 «Туризм» по направлению подготовки 1401 «Сфера обслуживания».

Условия приема: абитуриенты предоставляют в приемную комиссию сертификаты Украинского центра оценивания по следующим предметам – история Украины, украинский язык и литература, география или иностранный язык.

Приемная комиссия

ИТОГИ IV РЕСПУБЛИКАНСКОГО КОНКУРСА МУЗЕЕВ КРЫМА ЗА 2011 ГОД

В номинации «МУЗЕЙНОЕ СОБЫТИЕ ГОДА» (научная работа и мероприятия)

Гран-при – Лаптев Юрий Николаевич – директор, Мельниченко Евгений Александрович – автор дизайнерской разработки и исполнения КРУ «Этнографический музей» - за сохранение, реставрацию, исследование, грантовую работу, музеефикацию и популяризацию уникальных потолочных росписей из бывшего немецко-швейцарского селения Конграт (ныне село Маковка Советского района).

Подробнее:

http://crimeatime.blogspot.com/2011/11/blog-post_8361.html

http://www.kianews.com.ua/node/45186

ВЫСТАВКА "НАЦИОНАЛЬНАЯ ОДЕЖДА ЭСТОНЦЕВ"

В Крымском республиканском учреждении «Этнографический музей» 16 мая состоялось торжественное открытие выставки «Национальная одежда эстонцев».
Выставка организована Посольством Эстонской Республики в Украине, Почетным консульством Эстонской Республики в Украине г. Симферополь, Министерством культуры Автономной Республики Крым, Эстонским национальным музеем г. Тарту и КРУ «Этнографический музей».

На выставке представлены комплексы национальной эстонской одежды и ее отдельные составляющие из коллекции Эстонского национального музея г. Тарту. Музей, созданный в 1909г., имеет богатое собрание этнографических материалов, отражающих жизнь и традиции эстонского и других финно-угорских народов, а также национальных меньшинств Эстонии, в том числе полную коллекцию традиционных эстонских национальных костюмов со всех регионов.

Источник

МЕМОРИАЛЬНЫЙ ДОМ-МУЗЕЙ А.С. ГРИНА В СТАРОМ КРЫМУ

Мемориальный дом-музей А. С. Грина в Старом Крыму - старейший музей города Старый Крым и первый мемориальный музей писателя. Создательнице музея Нине Николаевне Грин (вдове писателя), чтобы восстановить мемориальную экспозицию, пришлось пройти через множество испытаний. Наконец в июле 1960 года домик Грина принял первых посетителей сначала как "народный", а 8 июля 1971 года здесь открылся государственный мемориальный дом-музей. 

ФЕСТИВАЛЬ СВАДЕБНЫХ МУЗЫКАНТОВ В ЕВПАТОРИИ

В Евпатории прошел фестиваль крымскотатарских свадебных музыкантов «Кезлев долусы». Организатором мероприятия выступил культурно-этнографический центр «Одун-базар къапусы». На фестиваль съехались девять музыкальных коллективов из разных уголков Крыма. Выступления оценивало компетентное жюри. Главными задачами фестиваля организаторы назвали сохранение традиционного крымскотатарского свадебного колорита и возрождение народной песни и музыки. Поэтому здесь звучали не только современные, но старинные композиции. Также можно было увидеть и традиционные народные инструменты. По решению жюри, первое место и звание лауреата присвоено коллективу «Къарасув» из Белогорска. А главным подарком стал денежный сертификат на запись музыкального диска в одной из звукозаписывающих студий Крыма. Другие участники получили призы от спонсоров и бизнесменов – путевки, денежные призы и ковры.

В планах организаторов – сделать фестиваль традиционным, а также проводить его в летнее время – чтобы народную крымскотатарскую музыку смогли услышали не только жители, но и гости Крыма.

Источник

БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО - КЕБАПЧЕТЫ

            Болгарская кухня достаточно      разнообразна и изысканна, на неё во многом оказала влияние восточная традиция. Именно поэтому кухня болгар, отчасти похожа на греческую и турецкую кухню. Её специфика состоит в том, что в болгарских блюдах широко используются овощи, приправы и ароматные травы. По традиции болгары приготавливают пищу на открытых очагах типа мангала (их общее название в Болгарии — скара), а также на плитах или в духовых шкафах (духовках). Продукты закладываются, как правило, в глиняную посуду. Таким образом готовят пыржолы (жареное мясо) и кебапчеты (небольшие продолговатые котлеты из фарша).

Настоящее кебапчеты  должны быть плотными, сочными, не разваливаться.

Рецепт кебапчеты:
мясо 500 г (одна часть говядины, две части свинины или баранины), соль ½ чайной ложки, перец ½ чайной ложки.

Мясо пропустить через мясорубку, сильно поперчить и слегка посолить. Хорошо перемешать. Из фарша сформовать небольшие колбаски толщиной 2,5 см и длиной 5 см и поджарить на решетке. К этому блюду подойдет картофель, жереный во фритюре, свежие помидоры и болгарские перцы нарезанные ломтиками, белый хлеб и нарезанный репчатый лук.

http://discovertheworld.narod.ru/Countries/Bulgaria/Bulgaria_food.htm

Вероника Антонова

ЛЕГЕНДЫ КРЫМА. ВЫПУСК 3

Библиографическое описание:
Маркс Н. Легенды Крыма: [комплект из 3-х вып.] / Н. Маркс. - Симферополь: Таврида, 1990. - Вып. 3 / [Н. Маркс, И. Захаров, Н. Агапьева]. - 40, [1] с., Вкл. обл. : Ил.

Это издание является сборником старинных крымских легенд. Ее составителем выступил Никандр Александрович Маркс - палеограф, историк, археолог и фольклорист. Сборник содержит 12 легенд из различных регионов Крыма - Керчь, Феодосия, Таракташ (ныне село Дачное Судакского региона), Алушта - указывается место возникновения каждой легенды. Кроме того, в публикации содержатся иллюстрации в стиле ар-нуво (модерн) художника Константина Арцеулова. В целом издание дает возможность лучше представить и понять крымскую историю и татарский народ.

Просмотреть и загрузить книгу можно ТУТ
Выпуск 1

Выпуск 2

ПОХОРОННЫЙ ОБРЯД КРЫМСКИХ ТАТАР

Обряд похорон – дженазе – у крымских татар сегодня совершается согласно установившимся правилам и обычаям с соблюдением законов шариата (свод мусульманских предписаний).

К этому событию каждый крымский татарин готовится заранее. Как правило, с достижением определенного возраста или по состоянию здоровья собирается олюмлик – материальные и финансовые средства, необходимые для ритуала погребения. Считается, что если человек заранее побеспокоится и соберет олюмлик, ему будет ниспослана высшая благодать.

Печальное известие о смерти человека, как правило, передают близкие и родные умершего, оповещая общественность.

Похоронить покойника – мевта – стараются в тот же день, в который он скончался. Это объясняется религиозным утверждением о том, что человек в этом мире – гость и после смерти обретает свой истинный мир, к которому он спешит всю жизнь. Но в крайних случаях, когда близкие и родные покойника находятся далеко, его оставляют до скорого приезда. Если человек скончался после полудня или ближе к вечеру, похороны переносят на следующий день.

СТАРОКРЫМСКИЙ ЛИТЕРАТУРНО-ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ МУЗЕЙ

Старокрымский литературно-художественный музей расположен в усадьбе постройки конца ХIХ в., созданной в стиле южнорусского классицизма. На фронтоне здания сохранилась жестяная табличка с надписью: «Застраховано в Варшавском обществе. Учр. 1870 года». Интересный дом с мощными стенами и непростой историей. 

Сотрудниками музея ведется поисковая работа по установлению его собственников. 

КРЫМСКИЕ ФОТО НАЧАЛА XX ВЕКА

В разделе "ФОТО" размещен альбом цветных фото (автохромов) сделаных в Крыму в начале XX века Петром Ивановичем Веденисовым. 

Петр Иванович Веденисов (1866-1937) окончил московскую консерваторию в 1888 году и вскоре приехал в Ялту, где очень быстро вошел в число самых интересных людей города. Пианист-профессионал, он часто выступал как солист. Занимался краеведением, метеорологией и фотографией, умел делать и цветные автохромы на стекле. Особенно хороши они были на экране, куда проецировались с помощью проекционного фонаря. Обычно музыкальные вечера проходили с использованием автохромов Веденисова. Петр Иванович организовал первый в Ялте ансамбль домбристов из учащихся Ялтинской Александровской мужской гимназии. Репетиции часто проходили в доме Веденисова на Аутской (ныне Кирова). 
Сохранилось 150 цветных стеклянных пластин Петра Веденисова, созданных с 1909 по 1914 гг.

Источник http://humus.livejournal.com

КРЫМСКИЕ АРМЯНЕ: ОБРЯДЫ ПРИ РОЖДЕНИИ РЕБЕНКА

«Семья без ребенка, что очаг без огня» -  говорят армяне. Большим семейным праздником в армянской семье является «цнунды ор» - торжество по случаю рождения ребенка, которое устраивают после выхода матери из роддома или через несколько дней после родов, если роды происходили на дому. В это время накрывают праздничный стол, приходят родственники, соседи с подарками, поздравляют родителей с новорожденным. Распространен обычай приносить в подарок сладости, чтобы жизнь новорожденного была такой же сладкой.

В прошлом главное участие в рождении ребенка принимала бабка-повитуха. Если роды длились долго, то прибегали к различным магическим приемам. Стреляли из ружья, зажигали порох, надевали на голову роженицы шапку, чтобы злые духи подумали, что перед ними мужчина; свекровь, налив в подол воды, предлагала роженице выпить оттуда воды; под голову ей клали шампура, кусочки железа и т.д. Если до этого у роженицы дети после родов умирали, то на новорожденного надевали рубаху, сшитую из семи кусков, собранных из семи домов, чтобы злые духи не узнали, чей это ребенок. Сорок дней после родов женщина считалась «нечистой» и должна была соблюдать целый ряд запретов. Сорок дней и мать, и ребенок не должны были видеть солнца.

Через несколько дней после родов проводят «кнунк» (крестины). Это большой семейный праздник по случаю рождения ребенка, его крестин и наречения.

Анна Бугрий

По материалам курса лекций «Этнокультурология»

КАРАИМСКОЕ ВАРЕНЬЕ – САКЫЗ КАБАК ТАТЛЫСЫ

Варенье очень распространенный вид переработки плодов ягод, цветочных лепестков.

Варенье следует варить в неглубокой посуде и порциями не более 3-4 кг одновременно. Для варки варенья можно использовать медный, алюминиевый или эмалированный таз. Раньше варили варенье только в эмалированном тазу.

Варка варенья в большинстве случаев начинается с приготовления сиропа, для чего в чистый таз  насыпают сахар, заливают холодной водой, размешивают и дают вскипеть, затем снимают пену и кипятят ещё 2-15 мин. в зависимости от того, из каких плодов будет вариться варенье. Плотные ягоды и с косточкой следует уваривать дольше для таких плодов сироп кипятят  2-3 мин., залив ягоды (фрукты). Для мелких ягод (малина, клубника) сироп делают более густым и сахар кипятят 10-15 мин.

Варенье варят на меду или из смеси меда и сахара, в любом случае 100г меда заменяется 100 г сахара. Варенье сваренное на меду не засахаривается.

Для приготовления некоторых видов варенья употребляют лимон или лимонную кислоту.  Сок одного лимона равен 5 г или 1 чайной ложке лимонной кислоты. Лимонная кислота вводиться в варенье за 5-10 мин. до окончания варки.

ЦЕЛЕБНЫЙ ИСТОЧНИК СВЯТОГО ПАНТЕЛЕЙМОНА В СТАРОМ КРЫМУ

Часовня святого Пантелеймона

С древних времен известен источник Святого великомученика и целителя Пантелеймона, который находится в Старом Крыму. От улицы Свободы, ведущей на окраину города, дорога плавно спускается к реке Чурук-Су. За речкой на горном склоне расположена действующая часовня целителя Пантелеймона и святой источник. К источнику постоянно приходят местные жители, а также специально приезжающие сюда туристы. 

Место, где расположен источник Святого Пантелеймона, почитается издревле. В IV-V веках н.э. между скифами и гуннами произошла здесь жестокая битва, где погибло огромное количество людей и вода в роднике стала красной от их крови. А в XI—XIV веках язычники приходили сюда поклоняться своим богам. Место источника считалось «местом силы».

В 1826 году гречанке Марии, которая пасла коз, было видение. Она увидела в белом облаке молодого мужчину, на голове у него был нимб, он указывал рукой на родник и что-то пытался сказать Марии. Но также внезапно, как и появилось, видение вдруг исчезло. Мария поспешила домой, чтобы рассказать о своем видении. Но люди не поверили ей и решили, что Мария сошла с ума.