МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА! РУССКИЕ БЛИНЫ (РЕЦЕПТ КОНЦА XIX ВЕКА)

Масленица – неделя, последняя перед Великим Постом.

В неделю масленичную народ заговляется: веселиться, гуляет. Каждый день имеет своё название и особое значение: понедельник – «встреча», вторник –
«заигрыш», среда – «лакомка», четверг – «разгул, широкий четверг», пятница – «тёщины вечёрки», суббота – «золовкины посиделки», воскресенье – «Прощеный день». 

Главной принадлежностью стола на масляной неделе считаются у русских блины. 

Русские блины бывают нескольких сортов: на дрожжах, чисто гречневые, чисто пшеничные, четвёртые – пекутся на соде, заменяющей дрожжи. Приправа блинов различна обычно это – красная и черная икра, грибы, сладкие блинчики поливали мёдом. Сейчас в блины можно заворачивать всё что угодно от обычного варенья до экзотических фруктов.

 Рецептов блинов очень много, но среди всех рецептов мне запомнился один, из книги конца XIX века «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец. 

Рецепт русских блинов. Скороспелые гурьевские

«Взять 2 фунта ( 1 фут – 410 г) пшеничной муки, 8 яичных желтков и ½ фунта масла, положить в кастрюлю и тщательно размешать веселкою, развести кислым молоком до надлежащей пропорции, потом сбить 8 белков, положить в тесто и, смешав всю массу веселкою, печь блины.» 

Теперь на вашем масленичном столе будут стоять блины, сделанные по старинному рецепту.

                                                                                                                                         

                       Вероника Антонова 

По материалам книги  Елены Молоховец
«Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»

КУЛЬТУРНЫЕ ПОСЕЛЕНИЯ И ЖИВЫЕ МУЗЕИ. КОНФЕРЕНЦИЯ ICOM 2012

Международный комитет этнографических музеев, совместно с ИКОМ Намибии и Ассоциацией музеев Намибии, проведет свою ежегодную конференцию в городе Виндхук, Намибия.

Конференция будет включать доклады, дискуссии и экскурсии по музеям и достопримечательным местам этого региона. Это мероприятие станет прекрасной возможностью продемонстрировать Намибию международному музейному сообществу.

Превращать ли культуру в товар? Культурные поселения и «живые» музеи

Музеи прекрасно осознают, что многие артефакты должны быть не только выставлены в качестве экспонатов. Предметы должны быть включены в контекст нематериального культурного наследия, которое придает им значение. Этнографические выставки и музеи стремятся представлять контекст, который придает глубину «чтения» экспоната и отражает динамичную природу культуры. В Намибии и другие странах шли длительные дебаты о том, как лучше всего сохранять и показывать культуру, учитывая то, что она несет в себе такой фундаментальный аспект как идентичность сообщества. Как должны музеи отражать культурное разнообразие, сохраняя при этом традиции и признавая динамичность «живой» культуры?

СВАДЕБНЫЙ ОБРЯД ЧЕХОВ

В XIX веке первые чешские переселенцы эмигрировали в Крым. В Украине чехи компактно живут во Львове, в Николаевской, Запорожской, Одесской, Житомирской и Винницкой областях. В Крыму чехи остались в Лобаново (Джанкойский район, бывшая Богемка), Александровке (Красногвардейский район), Симферополе и Джанкое. 

Чехи сохраняли веру, традиции и язык. Долгое время им не разрешалось жениться на представителях других национальностей. Бабушки следили за чистотой крови и всегда говорили жениху, кто его сестра, а на кого можно и глаз положить.

Брачный возраст у чехов не был ранним. Юноши вступали в брак в возрасте от 24 до 28 лет. Мнение о добрачных половых связях было резко отрицательным. Возможностей для встреч и контактов у молодежи было много: в костелах, на свадьбах, на ярмарках, на танцах и посиделках.


Свадьбы устраивались осенью, после окончания уборочных работ, и весной во время масленицы. Не проводились в мае и летом. Сначала обычно велись предварительные переговоры по выяснению шансов жениха, затем устраивались смотрины в доме девушки, потом родители девушки осматривали хозяйство семьи жениха. Если результат сватовства был благоприятным - следовал сговор. После сговора крестьянские семьи считали себя породнившимися. Как правило, в следующее за сговором воскресенье в костеле происходило первое оглашение о будущей свадьбе. Оно должно было повториться три раза. 

15 ФЕВРАЛЯ - СРЕТЕНИЕ ГОСПОДНЕ

Сретение Господне — христианский праздник, отмечаемый в католицизме, православии, некоторых протестантских конфессиях. В православии почитается одним из двунадесятых праздников. Сретение символизирует собой встречу Ветхого и Нового Заветов. Восточная православная церковь и другие церкви, использующие юлианский календарь, празднуют 2 (15) февраля. По представлению селян, в этот день зима с весной первый раз встречаются. 

История праздника

На сороковой день после рождества Христова и по исполнении дней законного очищения Пречистая Богородица вместе со святым Иосифом пришла из Вифлеема в Иерусалим ко храму Божию, принеся сорокадневного младенца Христа. По закону Моисееву, родители должны были приносить в храм для посвящения Богу своих первенцев (то есть первых сыновей) на сороковой день после рождения. При этом полагалось в благодарность Богу принести жертву. Во исполнение этого закона Матерь Божия с Иосифом и принесли младенца Иисуса в храм Иерусалимский, а для жертвы принесли двух птенцов голубиных.