ПАМЯТНИКИ КУЛЬТУРЫ КРЫМСКИХ НАРОДОВ. АРМЯНСКАЯ ЦЕРКОВЬ В ЯЛТЕ

 Мы начинаем публикацию материалов, посвященных памятникам культуры народов, населяющих Крым. Они дополнят уже опубликованные статьи о кухне, быте, обрядах и традициях, национальных и религиозных праздниках народов полуострова.  Сегодня мы отправляемся в путешествие по историко-архитектурным памятникам, которые нам оставили наши предки.

Армянская церковь в Ялте

Первые связи армян с Крымом известны со времен царя Тиграна Великого и Митридата Понтийского. Это II - I века до н. э. В силу исторически сложившихся обстоятельств, в особенности вследствие опустошительных периодических нашествий извне, значительная часть армянского народа вынуждена была в различные периоды времени покинуть свою родину и искать пристанища в чужих краях, некоторые из которых впоследствии стали для армянских переселенцев второй родиной. Именно таким являлся средневековый Крым, где в течение нескольких столетий имелись многочисленные армянские колонии с внушительным числом населения.

Исторические памятники свидетельствуют о наличии в Крыму уже в XI - XIII вв. постоянного армянского населения. Особенно многолюдными становятся армянские поселения Крыма в XIV в., что было связано с монгольскими нашествиями, а также с падением в конце этого столетия Кимисийского армянского царства.

Армяне первые приняли христианство как государственную религию, с верой пришли и новые знания. Ещё в 405 г. великий Маштоц создал армянскую азбуку.

Везде где возникала армянская община, прежде всего строили церковь. Вокруг нее объединялся народ, оберегая материнский язык и национальные обычаи. Здания армянских храмов  и монастырей Крыма. Сохраняя национальные традиции зодчества, были просты и монументальны.

АРМЯНСКИЙ СУП ХАШ

Суп Хаш – это одно из древнейших армянских блюд. Армянские супы гуще обычных супов которые мы привыкли есть, всё это потому, что у армян не принято есть второе после супа. К супу в основном подают только лаваш, сыр.    

Для приготовления армянского супа Хаш понадобиться: 1,5 кг говяжьих ног, 0,5 кг рубца (часть желудка, которая состоит из гладких мышечных волокон), 2-3 головки чеснока,1 редька, зелень петрушки, базилик, эстрагон.

Для начала говяжьи ноги нужно как следует опалить, поскоблить, тщательно промыть. Затем разрубить на части и замочить на сутки в холодной проточной воде. Через сутки ноги снова еще раз промываем, кладем в неширокую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы ее уровень был на 15-20 см выше уровня продукта. Кастрюлю ставим на огонь. Хаш варят без соли. Кипение не должно быть бурным. Периодически нужно снимать пену и жир.

Пока варятся ноги, возьмемся за рубец. Его необходимо очистить, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха. Отвар этот затем выливаем, а рубец - промываем, режем и кладем в кастрюлю, где варятся ноги. Готовым хаш считается тогда, когда мясо легко начнет отделяться от костей. Тогда в суп нужно влить снятый жир и подать на стол очень горячим.

К супу обычно подают соль, измельченный чеснок, разведенный бульоном, редьку, пряную зелень и лаваш. 

Вероника Антонова

КРЫМСКИЕ АРМЯНЕ: ОБРЯДЫ ПРИ РОЖДЕНИИ РЕБЕНКА

«Семья без ребенка, что очаг без огня» -  говорят армяне. Большим семейным праздником в армянской семье является «цнунды ор» - торжество по случаю рождения ребенка, которое устраивают после выхода матери из роддома или через несколько дней после родов, если роды происходили на дому. В это время накрывают праздничный стол, приходят родственники, соседи с подарками, поздравляют родителей с новорожденным. Распространен обычай приносить в подарок сладости, чтобы жизнь новорожденного была такой же сладкой.

В прошлом главное участие в рождении ребенка принимала бабка-повитуха. Если роды длились долго, то прибегали к различным магическим приемам. Стреляли из ружья, зажигали порох, надевали на голову роженицы шапку, чтобы злые духи подумали, что перед ними мужчина; свекровь, налив в подол воды, предлагала роженице выпить оттуда воды; под голову ей клали шампура, кусочки железа и т.д. Если до этого у роженицы дети после родов умирали, то на новорожденного надевали рубаху, сшитую из семи кусков, собранных из семи домов, чтобы злые духи не узнали, чей это ребенок. Сорок дней после родов женщина считалась «нечистой» и должна была соблюдать целый ряд запретов. Сорок дней и мать, и ребенок не должны были видеть солнца.

Через несколько дней после родов проводят «кнунк» (крестины). Это большой семейный праздник по случаю рождения ребенка, его крестин и наречения.

Анна Бугрий

По материалам курса лекций «Этнокультурология»

СВАДЕБНЫЙ ОБРЯД КРЫМСКИХ АРМЯН

Выбор невесты обычно проводился родственниками парня. Во внимание принимались не только красота девушки, но ее здоровье, трудолюбие, важно из какой она семьи.

Когда выбор был сделан, приходили в дом девушки со словами: «У вас роза, у нас сад. Мы хотим, чтобы эта роза цвела в нашем саду».

Если получали согласие – делали помолвку «ншан». В знак этого над домом парня вывешивали черпак или расческу. Взяв с собой самых близких родственников, жених шел делать избраннице предложение и вручал ей кольцо. На следующий день из дома невесты для него приносили в большом количестве «ншани-курабя» - сладости, пропитанные Розовым маслом и  посыпанные блесками, которые он раздавал всем своим родным. За 15 дней до свадьбы жених посылал невесте или материал для подвенечного платья, или всю венчальную одежду от фаты до сапожек.

Свадьбе предшествовала тщательная подготовка. Все начиналось с переговоров, которые велись в доме невесты при участии близких родственников с обеих сторон и «кавора» – посаженного отца. Договаривались о приданном невесты, обсуждали, какую сумму должен заплатить отец жениха за молоко, которым мать вскармливала дочь.

ВЫСТАВКА "АРМЯНСКАЯ ПИСЬМЕННОСТЬ - ФЕНОМЕН ДУХОВНОЙ КУЛЬТУРЫ"

В КРУ «Универсальная научная библиотека им. И.Я. Франко» 6 апреля 2012 года в рамках Дней армянской культуры в Крыму отдел «Дружба народов» совместно с Крымским армянским обществом провели презентацию выставки «Армянская письменность - феномен духовной культуры», посвященную 500-летию армянского книгопечатания.

В составе экспозиции, предоставленной Крымским армянским обществом, были продемонстрированы различные уникальные армянские издания: «Толкование вопросов по богословию», изданное в 1851 г. в Константинополе; «История армянской Апостольской церкви», изданное в 1872 г. в Иерусалиме; «Житие господа нашего Иисуса Христа», изданное на армянском и французском языках в Париже в 1850-60-е годы с предисловием Габриела Айвазовского; «Обедня», изданное в 1872 г. в Вагаршапате; «Шаракноц» (сборник армянских церковных песнопений с армянскими нотами «хазер»), изданное 1888 г.; «История Ветхого завета и пророчества», изданное 1898 г. в Константиполе; сборник стихов Ованеса Туманяна с его личной росписью, изданный в Тифлисе в 1903 г., и др. Были представлены уникальные книги XX столетия; литература, газеты и журналы, изданные Крымским армянским обществом за последние 20 лет, копии армянских миниатюр.

Выставка будет действовать с 6 по 17 апреля в отделе «Дружба народов» КРУ «Универсальная научная библиотека им. И. Я. Франко».

Источник

ПОХОРОННЫЙ ОБРЯД КРЫМСКИХ АРМЯН

Традиционный ритуал похоронной обрядности армян Крыма сохраняется в основном при похоронах стариков.

Новым в обряде является участие женщины в похоронах, тогда как прежде, вплоть до середины ХХ века, армянская женщина не могла присутствовать при похоронах даже собственного ребенка.

Похороны многолюдны. В них участвуют не только родственники и друзья усопшего, но также знакомы и соседи. Приезжают родственники, живущие в других селах и городах. Во время похорон все село материально помогает его семье.

По приходу с кладбища устраиваются поминки (horehau). Если умерший был мужчина, то на поминки приносят вино, а если женщина, то сахар. Стол бывает обильным, однако в ряде мест не должно быть коньяка, красного вина (а только белое вино), зелени, помидоров, т.е. того, что напоминало бы молодую жизнь или кровь.

АРМЯНЕ

Первые свидетельства о пребывании армян (в основном купцов и ремесленников) в Крыму относятся ко времени византийского присутствия на полуострове. В силу исторически сложившихся обстоятельств, значительная часть армянского народа вынуждена была покинуть свою Родину и искать пристанища в чужих краях, которые впоследствии стали для армянских переселенцев второй родиной. Именно таким стал средневековый Крым, где в течение нескольких столетий существовали многочисленные армянские колонии с внушительным числом населения.

После переселения в 1778 г. христианского населения Крыма в Азовскую губернию средневековая армянская колония в Крыму перестала существовать. Однако уже в конце XVIII - начале XIX века армяне стали возвращаться на полуостров, заложив основу новой армянской общине. Интенсивно, особенно после открытия армянской городской ратуши, заселяется Старый Крым (число жителей в городе к середине XIX века доходило до 4000 человек). В ряде сельских общин Крыма делопроизводство велось на армянском языке.

Сыграв весьма заметную роль в экономической и культурной жизни полуострова, армяне вписали в неё  свою яркую страницу.